PICADILLO DE TEJARES (Salamanca)

Ingredientes:

1 Kg. de carne picadillo de ternera

2 huevos cocidos.

1  pimiento verde mediano

1 cebolla mediana

1 chorro de aceite de oliva

1 cucharadita de pimentón

Nuez moscada,(al gusto), sal

50 gr. de piñones.

Un poquito de agua. Modo de hacerlo: Rehogar la cebolla y el pimiento verde añadir la carne, rehogar, luego el  pimentón, la sal, la nuez moscada y  rehogamos. Machar la mitad de los  piñones y una yema de huevo cocido y una tostada de pan,  poner un poco de agua y añadir la carne. Dar un hervor y  consumir el agua. Adornar con el resto de  piñones y el huevo cocido.