Modo de hacerlo:
En cazuela de barro se pone el aceite. |
| Rehogamos la cebolla y el pimiento verde en |
| trozos, se añade el bacalao troceado y se rehoga |
| Se añade el arroz y rehogamos y después el pi- |
| mentón; machacar un diente de ajo y con un po- |
| co de agua añadimos sobre el arroz, poner el |
| laurel y el caldo (agua ) caliente. |
| Una medida de arroz por 2 1/2 de agua, |
| Cocer más o menos 20 minutos. |
| Bacalao proporcionar de 50 a 70 gr. persona. |
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